Cocinar y pintar son artes afines

Colores, aromas, sabores, texturas, ingredientes, sensaciones, tradiciones en la cocina, en el universo de la comida cada receta que llega a nuestro paladar antes ha creado un mundo de sentidos y significados.

La comida está muy presente en la vida y en el arte de Dalí , llegando a plasmar en sus obras  panes, huevos, quesos, carnes y pescados dotados de un significado… En la obra La persistencia de la memoria” de 1931, vemos relojes que se funden… Según nos explica Dalí ”Podéis estar seguros de que los famosos relojes blandos no son otra cosa que el queso camembert del espacio y el tiempo, que es tierno, extravagante, solitario y paranoico-critico”

índex

 Dalí-niño deseaba ser cocinero desde los 6 años, tal y como escribe en su autobiografía “Cocinar y pintar son artes afines” de 1942 “Cuando cocino, añado un poco de esto y un poco de aquello. Es como si mezclase los colores»

Tal es el amor de Dali por la cocina que en  1974, a la edad de 68 años, escribió un libro de cocina titulado “Les diners de Gala” (Las cenas de Gala), con 12 capitulos  y un total de 136 recetas, 55 de ellas ilustradas por el propio Dali.

Dali Cookbook Jacket

 El libro se divide en 12 capítulos:

  • Platos exóticos
  • Huevos y crustáceos
  • Primeros platos
  • Caracoles con rana
  • Pescados y mariscos
  • Caza y aves
  • Cerdo
  • Vegetales
  • Afrodisiacos
  • Postres
  • Entremeses

En este recetario totalmente surrealista Dalí inventa términos como gastroestética ya que : “Sólo me gusta comer aquello que tiene una forma inteligible”.

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